2012年4月12日，《新金融观察报》记者淮纯菊女士采访了李维华博士，主要内容是关于湘鄂情进军中式快餐的。
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"作为目标，高或不高，不好评价，但能否实现，就坐看下文了。其实，这个说法本身就有极端的自卑感。另外，企业要做得好，不只是数量上。比如赢利、质量、社会责任等。企业应根据实际情况量力而行，如若一味追求宏大目标，结果可能很惨。"特许经营专家李维华对新金融记者说。
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