2013年3月3日，《投资者报》 采访李维华谈湘鄂情。

……

中国特许经营专家李维华对《投资者报》表示，去年是中高端餐饮的滑铁卢。“有个朋友是做海鲜餐饮的，去年销售额一下子下降了50%左右。比如像酒水消费者，以前一个包间一天能消费三四瓶茅台(600519,股吧)，现在三个包间一天也消费不到一瓶。”李维华对记者说道。

……

而李维华认为湘鄂情的这次转型难度不小，风险很大。“比如派克钢笔，一直走高端，是高端消费者身份的象征，后来突然生产低端产品，目的是让普通的老百姓也能用得起派克，结果高端消费者群流失很多。湘鄂情的转型也一样，把握不好就可能对品牌造成巨大损害。”李维华说道。

……

欲阅读详细内容，请点击《湘鄂情主打大众餐饮，仓促转型风险大》。

文章由(lisong)网编辑整理