2010年2月6日，盱眙龙虾股份有限公司的特许经营项目的手册、合同等部分（除了VI、SI之外）已经完成。该项目由中国政法大学李维华博士带领团队全力打造。
自双方于2009年10月16日签署全面的顾问咨询合作协议至今，历时三个多月，在李维华博士和其带领的团队夜以继日的努力下，完成了厨房、采购、店面等多方面的标准化手册。
据悉，该项目的研究将重点攻克中餐，尤其是中式正餐历久以来未解决的标准化难题。据内部人士透露：项目完成后，公司拟定今年上半年在上海、杭州、无锡各开一家样板直营店。今年年底完成10家直营样板店的建设，接下来便是直营和加盟并行的阶段，预计花两年时间市门店总数达到200家。然后步入资本运作阶段，利用资本的力量，再花两年时间使门店逐年翻番。
该核心品牌体系的创建，使得计划中的“将‘盱眙龙虾’打造成一个百年老字号，一个金子招牌，像‘麦当劳’、‘肯德基’等企业一样占领全球市场。”的规划变为可能。

(责任编辑：lisong)