1. 总部盈利模式的设定与募集成本

总部以什么作为收益?加盟费、使用费的算定方法、具体数额究竟是多少?教育培训费、保证金又该如何征收?这些问题是设计盈利模式时需要解决的，并且决定着特许经营合同书相应条款的设计。

对于多数特许连锁系统来说，加盟费、使用费是连锁系统的主要收入。但也有不收取加盟费的总部。这种总部其收入来源肯定也是依靠加盟店的，只是获利形式不同罢了。

在设计盈利模式时，必须考虑如下三个要素：

(1)对投资额(加盟费、使用费、开业资金及其它费用的合计)加盟者的逆反心理;

(2)被特许人加盟时，必要的初期投资成本及其收益期待;

(3)同行业中其它连锁总部要求数额的趋向，以及在进行相同水平投资时，所有总部要求数额的动向。

在设定总部盈利模式时，必须考虑的另外一个因素，就是加盟者的募集与特许经营销售成本。

加盟店的募集实际上就是将特许组合内容销售给加盟者，这是启动特许经营体系的先端。计算募集加盟者的营销成本，需要考虑的费用如下：

(1)依照所选媒体而异的广告宣传费;

(2)加盟宣传资料的设计、印刷费;

(3)人员费用，有中介时的介绍费(通常为加盟费的20%～40%);

(4)加盟店的人员培训费;

(5)店铺候选地址的调查、商圈调查费用;

(6)至加盟店正式营业开始时的各种援助、指导费用。

2. 店铺开发、商圈调查等专有技术的聚集

店铺开发、商圈调查既是特许总部特许组合要素之一(经营专有技术的组合要素)，也是在特许经营合同中约定的特许人义务项下的主要内容。

对于以店铺经营为主的总部来说，店铺开发包括两方面内容：一是对店铺候选物件的调查、商圈调查，即使该店址将来不提供给加盟者使用，也可作为直营店、示范店营业地使用;二是对加盟者提供的备选店铺进行调查、提供投资分析报告。此外，店铺开发内容还包括店铺运营必要设备的规格标准的制定以及供应商的选定、内外装修设计与施工企业选定、标牌制作等项工作。

对于店铺选址，需要参照总部直营店(示范店)的成功条件，并根据实地调查结果结合经验进行综合判断。必须注意的是，特许人向被特许人提供的投资分析报告，虽然不能成为加盟店营业收入获得保证的依据，但其对被特许人在选择是否加盟该系统、是否签订特许经营合同会产生巨大影响。因而，如果投资分析报告的调查手段、制作方法、统计与会计评价方法等不科学、没有合法依据的话，特许人将要承担信息披露不真实、不准确、不完整的合同缔约上的过失责任。一旦加盟店经营发生亏损，并由此引发特许经营合同纠纷，在判断特许人是否存在缔约上过失责任时，调查手段、制作方法、统计与会计评价方法是否具有科学性是衡量的唯一考量标准。

3. 充实教育培训设施和人员

对被特许人进行教育培训的目的，是将特许人的经营专有技术传授给被特许人，并使之掌握运用在加盟店的经营中。在特许经营合同中，教育培训也是特许人主要义务内容之一。

总部的教育培训部的职责应当包括两方面内容：一是总部内部的人才开发、储备，主要是以培养直营店店长、店铺运营督导员为中心任务;二是对加盟店开业前的业务培训和开业后的定期业务培训，包括特许连锁系统内导入新技术、新服务时的特别培训。

4. 制作各类商务及法律文件

总部开始运营后，在特许经营合同签订前，即应开始制作各类商务、法律文件。其中，除加盟指南(手册)外，以经营手册为代表的商务文件和以特许经营合同为代表的法律文件的编写，内容庞杂，而且，由于涉及到特许连锁系统根本性的经营专有技术、经营模式等，制作难度增大。这两类文书的制作保密性要求较高，如果委托经营顾问或特许经营律师负责完成，对于总部而言，经营顾问或特许经营律师应当设定为“终身制”，选择前应当慎重考察其专业水平。此外，根据《条例》及《商业特许经营信息披露管理办法》的要求，在开展加盟募集时必须要向被特许人提供信息披露文件，这个文件的制作工作应与企业内部建立信息披露制度、保密制度同步进行。