连锁特许经营专家李维华透露，现在沙县小吃中有两种方式：一是沙县本地人出来做，他们不用缴纳连锁加盟费用;还有一部分是沙县以外的人在做，他们是通过加盟来获得沙县小吃的经营权。要想整合沙县小吃，难度最大的是沙县当地人这部分。

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