对于餐饮行业来说，投资其中的方式一般有两种。一种是加盟已有的品牌，使用该品牌的名号和产品去经营自己的生意，另一种是学习相关餐饮产品的烹饪、制作技术，然后创立起自己的品牌，经营起一家个人店。那么，火锅加盟和学技术的区别是什么呢?且听小编介绍。

一：费用

如果是加盟重庆火锅项目的话，那投资者需要支付的费用有品牌的加盟金、保证金，产品的技术培训费，管理服务费，授权费等。但如果只是学技术，那需要缴纳的费用只有培训费，没有其他项目，所以相比之下，光学技术更省钱。

二：开店成本

加盟是一个双向的过程，当加盟商与加盟品牌签订了合作关系，并缴纳了相关费用后，责任其实是相互的，也就是说，加盟品牌也该给予相对应的支持服务，会在选址、物料配送、原料采购等方面都提供一定的便利。

但如果只是学技术的话，那品牌的任务就是让学习者学会火锅的烹饪流程、方案，其余的一概不管。简单点来说，这种模式和独立创业没啥区别。

三：盈利分成

当火锅品牌把自己的品牌、产品授权给加盟商使用时，肯定会从加盟门店的营业额中提取一部分作为自己的“佣金”。而只是学习了技术的火锅店，就没有必要把自己的盈利再分给火锅品牌一份。