中国经营记者 钟楚涵 蒋政 上海报道

在奶茶市场竞争激烈、新产品不断推出的当下，2009年面世的统一阿萨姆奶茶仍在持续增长。根据统一企业中国业绩公告，奶茶业务收益为60.05亿元，其中统一阿萨姆奶茶过去5年收益复合增长率维持双位数增长。根据统一企业中国提供的数据，目前在即饮奶茶品类，统一阿萨姆的市占率已接近八成。

中国食品产业分析师朱丹蓬向《中国经营报》记者表示：“阿萨姆奶茶在整个统一的产品矩阵中占据非常重要的位置，现在每年贡献了40亿元左右的体量给到统一。整体来看，阿萨姆奶茶还是有它的粉丝效应、品牌效应以及规模效应。”

统一阿萨姆奶茶持续增长

近日，统一企业中国发布2022年末业绩公告，报告期内收益为282.57亿元，同比上升12.0%；饮品业务2022年收益为164.054亿元，同比增长11.3%，其中奶茶业务收益为60.05亿元，同比增长4.5%。而在其奶茶业务中，统一阿萨姆奶茶为企业贡献了相当体量的营收规模。

对于阿萨姆奶茶增长的原因，统一企业中国方面向记者表示：“其实，高性价比和美味的口感体验优势是阿萨姆奶茶成功的关键。多年来，统一企业严格落实公司鲜度管理政策，确保终端日期新鲜度稳定。为了让消费者更便捷地购买到阿萨姆奶茶，业务团队持续扩大产品边界，增加售点，提升铺货率。统一阿萨姆奶茶具备随时随地可获得的便捷性与标准化生产所带来的更高安全性的优势。”

连锁经营专家李维华表示：“产品是根。统一阿萨姆奶茶价格便宜、携带方便、口感不错，而且能与时俱进地创新，比如迎合现在的健康理念、外观设计等。”

在产品层面，统一阿萨姆奶茶受到消费者的喜爱。记者在饿了么平台的多家商超注意到，在即饮奶茶咖啡品类的销售里，统一阿萨姆奶茶的销量靠前。90后市民葛小姐向记者表示：“我认为统一阿萨姆奶茶应该是有粉丝效应的。比如，我有同学买饮料时经常会买统一阿萨姆奶茶，有时候甚至会成箱买。”

在渠道方面，消费品营销专家肖竹青指出：“统一阿萨姆奶茶在渠道管理方面保护零售渠道伙伴的利润，通过支付陈列费和各种专项的补助和奖励，保证渠道的每个环节都有利可图，这样获得了渠道各个环节和终端对于统一阿萨姆奶茶的主动推荐。”李维华也表示，统一覆盖了几乎所有城市和乡镇区域的经销、代理渠道。

在李维华看来，品牌以及人才团队也是统一阿萨姆奶茶持续增长的原因。“在品牌上，统一的品牌知名度、商誉等都代表着信誉、品质，经过多年市场深耕，其品牌已经深入人心。在人才和团队方面，多年的长盛不衰已经证明其团队的战斗力是经得住市场考验的。”

目前，统一阿萨姆奶茶也在不断满足多样化的消费场景。统一企业中国公告显示，企业通过大包装、小而美产品进一步满足餐饮及居家消费。除了即饮装规格外，统一推出了1.5升分享装、300毫升迷你装规格，多种规格满足消费者在各个场景的需求。此外，统一阿萨姆奶茶还在口味上进行创新，2022年末，统一阿萨姆推出白桃观音和青提茉莉水果奶茶两款新品。随着0糖饮品的盛行，统一阿萨姆奶茶也优化煎茶奶绿和岩盐芝士在其配方上的糖添加量。

瓶装奶茶的未来空间

近几年饮料趋势发生了变化，零糖、零卡饮料成为很受欢迎的饮料爆品，新业态也对传统奶茶造成了影响。对于目前奶茶行业的空间，朱丹蓬表示：“奶茶的增长空间不会太大，但其增长是强者更强、弱者更弱，市场是留给大品牌的。整体去看，瓶装液体奶茶还是属于比较平稳的市场发展趋势。”

李维华则指出，现制奶茶虽然速度放缓，但依然在增长。其中瓶装液体奶茶的市场空间依然巨大，因为其携带方便、价格便宜、便于保存等特性使然。

目前，新老饮品品牌都在推出更升级的瓶装奶茶产品，新推出的产品往往在产品上具有健康概念等符合年轻人需求，同时在价格上也会更高。元气森林推出乳茶产品，以元气森林浓香原味奶茶产品450mL为例，终端售价在每瓶9元至10+元；农夫山泉推出“打奶茶”系列产品，原材料0添加，同时采用低糖配方。在社交媒体上，该产品在口味上迎得许多好评。在此之前的2017年，香飘飘也推出“兰芳园”系列奶茶。

对于目前行业发生的变化，朱丹蓬向记者表示：“随着消费升级以及新生代人口不断的叠加，以及他们的消费思维与消费行为正在发生变化，在此背景下，瓶装奶茶一定是往高端化去走。但是高端化目前占据不了主流，对于消费者而言，十几元的价格完全可以去买现制奶茶。所以高端瓶装奶茶还是一个小众的、细分的市场赛道。”

李维华认为：“高端奶茶通过文化、原料等创新攫取高价，但这种高价是短期的。因为大众消费还是中低端价格为主。”

随着目前消费市场不断变化，统一也在不断进行调整。统一企业中国在财报中指出：“各食饮厂家纷纷推出有公众认知的健康特征新品，这一趋势日益鲜明。饮品方面，随着有健康认知、功能诉求的食材元素如椰子、小青柠等的饮品日渐走红，也在不断改变植物基和冷藏果汁赛道的格局。”基于时势，统一推出“布诺乳茶生椰燕麦奶茶”，使用生椰、燕麦双植物基，不含胆固醇。

对于行业趋势以及统一的未来空间，艾媒咨询CEO张毅认为：“我们判断，今年整个饮品市场尤其是瓶装饮品将会迎来一个过去几年少有的跃升。这种跃升主要得益于人们高频的户外活动，未来这一年，消费者手中喝的，无论是水、奶茶还是其他功能饮料，总体来说都是出行中必不可少的。我们也看到，各大厂商都在积极备战。对于统一阿萨姆奶茶来讲，今年绝对也是一个非常好的机会。”

李维华表示：“瓶装奶茶的趋势应该是：进入者众多，竞争激烈，产品本身更强调健康、颜值、环保、文化等方面。而不同的企业为了寻求差异化，必须且只需要将上述的健康、颜值、环保、文化等的其中一个或几个方面做到最好，就能占有市场一席之地。对于统一而言，其竞争力主要集中在统一集团的知名品牌、既有的庞大渠道网络、集团本身的资金人才研发等实力，未来也极可能会做得更好。”