近些年吃火锅的风潮极为盛行，各色火锅店如雨后春笋一样遍地开花，其中较为典型的一类就是以价格为卖点的自助火锅。那么，自助火锅加盟有什么样的商机?

大家可能都知道，餐饮行业利润肥厚，足以给顾客大幅度让利了!而且自助火锅店里面的毛肚并不是贼贵贼贵的那种，因为毛肚分了很多品种，能够用在自助火锅店里面的品种，就属于最次的品种，价格是非常低廉的。

在自助火锅店中比较普遍，比较贵的牛筋、牛蛙、牛鞭之类的招聘产品凤毛麟角，比较便宜的虾饺、火腿、牛丸、豆腐之类的食材触手可及。吃过自助餐的肯定都知道，最多的菜品不是鸡鸭鹅鱼肉和猪牛羊下水之类的。

所以从食材上讲，自助火锅店的食材成本很低，各大菜品的目的不是让顾客吃好，而是让顾客吃饱，吃饱才是第一目标，否则餐厅就会亏本，这是经营的红线，没有任何餐厅会赔本做生意的。

创业商家们选择自助火锅项目发展可是很不错的，这不仅是一种就餐方面，也是一种新的营销谋略，自助火锅加盟有什么样的商机?以此为策略，吸引了更多顾客进店消费。我们可以看到，很多自助火锅店的午餐生意也很好，远远超过普通火锅店的生意，而且晚餐的生意依然火爆，这使得自助火锅店的整体收益比普通火锅店的收益还要高出不少。