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连锁经营模式如何成功复制
时间:[2014-07-07]    来 源:互联网     作 者:特许编辑  点击:

连锁经营,无论是直营还是特许加盟,都是经营模式的复制。而要顺利的达到复制的效果,核心就是标准化。因此,如何标准化成为连锁企业的永恒思考,没有标准化就没有企业未来的扩张,也就没有后面的精细化运营。而标准化是企业是否能够连锁与规模扩张的生死线,谁不能标准化,谁就不能长大成规模企业。

标准化需要解决几个核心问题:

1、产品是否能够标准化。如果是产品,则该产品一定要在选择初期就能够规模化生产,并且能够一致稳定的供应,制作产品的工艺与流程最好不要依赖于某个特定的人,而是机器或者大部分人都能够完成。

Tips:关于产品的标准化,最难解决的就是餐饮连锁。在产品标准化过程中,餐饮的标准化是最耗时的。

2、服务是否能够标准。这个问题已经有了明确而的答案,参考麦当劳、肯德基,它们有效的诠释了只要把服务流程拆解为细到极致,就一定是可以把服务标准化;

3、管理思维是否可以标准化。连锁企业的扩张归根到底是比拼运营管理机制,有没有一套统一的促销方法,市场方法、危机处理方法、选址方法,这一套的管理思维是否会因一个人离开而终结,是否可以摆脱店长英雄主义,不应为店长一个人的离开而导致管理水平下降?这些都是标准化的前提,核心是管理运营机制;

4、人才管理机制怎么标准化:人的行为不一致,是导致标准化失败的诱因,这一点尤其在服务业连锁中凸显。因为服务人员的心情导致服务水平的起伏,是连锁管理很头疼的一个问题。所以,如何通过制度激励机制使得服务者和人才标准化也是连锁企业需要思考的核心命题。

Tips:在激励机制的设计中,拿股权出来激励是用的最多的方法,但现在股权的激励方式需要越来越层次化和精细化,比如说总公司和子公司/单店的选择哪一个来激励?股权激励是给实际股权还是给分红权?应该拿出多少的股权?…………

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