日式料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。一年之季在于春，春天万物复苏，也有不少非常有眼光的投资者，趁着播种的季节开店。寿司加盟店怎么管理?

现场管理

现场管理就是根据现场问题的需要进行即时管理的一种管理方法。现场管理的实质是：管理者在现场发现问题，现场即时解决问题。巡视管理是现场管理的一种主要形式。巡视管理是指日本料理店管理者通过深入基层，接触员工，进而在日本料理店内部建立起广泛的、非正式的、公开的信息沟通网络，以此体察下情、沟通意见、解决问题，达到料理店管理目的的一种管理方式。

目标管理

目标管理是一种能使组织中的上下级一致达到组织的共同目标，并由此决定上下级的责任和分目标，同时把这些目标作为经营、评估和奖励每个部门与个人贡献的标准和程序的过程。重视人的因素及建立目标链与目标体系是目标管理的实质，多劳多得、贡献大就受益多是目标管理的基础。