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开一家麻辣烫店的利润如何
时间:[2018-07-04]    来 源:未知     作 者:特许经营项目组  点击:

开一家麻辣烫店的利润如何?麻辣烫和它的兄弟姐妹相比如串串和火锅,利润比他们低,因为它属于小吃范畴,小吃自然没有“大菜”的利润高,但由于它是快销品,一天可以卖几百上千根串,这对小吃经营者来说已经是不错的成绩了。

我们在市场上常见的麻辣烫小吃摊和门店,他们菜品价格一般是这样算的:2到3串素菜一块钱,一串价格在3毛到五毛之间,但菜量非常少,一串素菜上面基本上只有三四片木耳、一片海带、两到三片藕等,其成本差不多一到两毛钱,而一串荤菜价格在一块五到两块左右,成本5毛钱左右,单价是成本的两倍左右,一个客人吃饱大概需要十几只串,价格在10—20左右,商家可以从中赚取一般的利润,不过这对餐饮行业来说,这利润不算太高,去掉成本也没有太多的毛利。

麻辣烫小吃摊想增加收益只能靠薄利多销,而店铺想增加收益可以把装修弄得高大上一点,提高服务人员的专业性,尽量把自己店铺搞得像加盟连锁店一样,然后再把菜品价格提高一点,但最好不要超出当地顾客的承受范围,也可以经营一些其它小吃作为辅助收益,搭配啤酒饮料或其他小吃等,很多门店是按照这样的方式做的。

麻辣烫是大众喜爱的小吃,但只靠符合消费者喜好和需求是不能长久活下去的,很多小吃也一样受到消费者的喜爱,但同样存在店铺倒闭和亏本的情况,想要自己经营的门店有持久的生命力,自身也要有突破和创新。

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