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煲仔饭的利润怎么样
时间:[2018-10-15]    来 源:未知     作 者:特许经营项目组  点击:

作为一道来自广州地区的特色美食,煲仔饭在全国各地享有盛名。煲仔饭凭借清香可口的饭粒与丰富多样的菜品,让众多食客大饱口福。在地道的手法和精确的火候掌控下,尝过煲仔饭的消费者无不齿间留香,回味无穷。煲仔饭可谓是广受欢迎,那煲仔饭的利润怎么样呢?

煲仔饭的利润怎么样

随着现在人们生活节奏的不断加快,越来越多消费者在餐饮上的需求是方便快捷又营养。而煲仔饭出餐用时短暂,顾客10分钟以内就可以尝到美味清香的煲仔饭,极大的满足了消费者的快速用餐需求。

煲仔饭不仅出餐时间快,更是集美味与营养于一身。香甜浓稠的秘制汤汁浇在颗粒分明的饭粒上,搭配口感润滑的腊肉香肠与绿色新鲜的菜叶,让消费者能够享受到美味又健康的独特美食。

煲仔饭在消费者群体中的美食地位是毋庸置疑的,那一份煲仔饭的利润怎么样呢?

一碗煲仔饭的原料组成包括米饭、香肠、青菜等几种主要配菜,总的原料成本一般不超过5元。而目前市场上一份煲仔饭的售价通常是在10-15元左右,毛利润大概在60-70%左右。

假设店铺一天能够有80位顾客上座,人均消费在13元左右,那么一天的营业额就有1000元左右。通常煲仔饭的利润率在30%-40%左右,一天的纯利润就在400元左右。扣除其他的成本费用,每月的净利润大概在7000-8000元左右。可以看出,煲仔饭的每月盈利还是非常可观的。

煲仔饭的利润虽然诱人,但对掌厨人的经验和技术也有一定的要求。煲仔饭的食材原料众多,要将这些不同类型的原料放在同一碗里煲,保证熟而不焦,最大程度的保留其原始味道及含有的营养成分不被流失,需要厨师的煲饭技术达到炉火纯青,这样才能煲出让消费者久久回味的美食。

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