小吃店投入低，技术简单，市场还大，所以开小吃店对创业资金少的人来说是赚钱的福音。但是，中国的小吃有几千种，创业者如何知道开什么小吃店最受欢迎呢?以下几种都是近几年市场反响很好的小吃。

1、炸土豆

炸土豆是一道家喻户晓的小吃，在每一个城市的街头巷尾总能找到或装修精致或小摊经营的炸土豆店铺。炸土豆因为味道好加上现做现卖，口味多样的售卖模式，赢得了男女老少的欢心。

2、凉粉

制作凉粉的原材料主要有凉粉草、大米和豌豆粉，也有用绿豆、红薯粉和荞麦等做凉粉的。食用方式一般分为煎凉粉和凉拌凉粉。凉拌凉粉根据不同口味配以油辣子、盐、醋、葱姜蒜等佐料，入口爽滑、鲜香麻辣，是云贵川渝等地最受欢迎的小吃之一。

3、章鱼丸子

制作章鱼小丸子的材料有章鱼、鸡蛋、高丽菜、海苔等，因为制作简单、口感鲜嫩受到许多消费者的欢迎。在学校门口、小吃街、商业街、景区等地都可以找到章鱼丸子的小店。

4、冰糖葫芦

随着时代的改变，小吃也在快速更新，两代人喜欢的小吃通常不一样，但是酸酸甜甜的冰糖葫芦却是自宋朝年间起，就成了每一代人钟爱的小吃，穿梭于中国的每一个地方。

5、肉夹馍

肉夹馍本是陕西美食，它香味浓郁、口感酥脆、出餐快、既可做正餐也可做零嘴的特点，深受各个地方消费者的喜爱，如今已经遍布全国，诞生了很多有名的连锁品牌。

6、铁板烤鱿鱼

铁板烤鱿鱼是全国都有的一道烧烤小吃。将鱿鱼在铁板上煎熟，撒上葱花、洋葱等各种调料，香气扑鼻、入口有嚼劲，是逛街人士最爱的美食之一。

7、春卷

春卷又称春饼、春盘、博饼等，流行于全国各地。在中国南方等地有过春节吃春卷的习俗，在漳州等地也有清明节食春卷一说。春卷根据不同地域，制作方式和味道有明显的差异。近几年，在有美食的各个地方都能找到春卷摊的身影，新闻上频频报道的“卖春卷月入过万”的消息也能证实春卷的确非常受欢迎。

除了以上介绍的7种小吃，重庆小面、麻辣烫、羊肉串、烤鸭肠、酸辣粉、广州肠粉等等都是这些年很流行的小吃，所以创业者的选择范围还是挺大的。不过，我国地域辽阔，很多地方因为文化和习惯不一样，流行的小吃也不同，创业者在选择开店项目时，还要多考虑当地的消费习惯。