近些年，创业人群不断增多，受众广泛的火锅成为了众多创业投资者的好生意。甚至不少明星都开始跨界开起了火锅店。那么，开一家什么样的火锅店才赚钱呢?

一：食神篇

众所周知，开一家火锅店，锅底是安身立命的根本。锅底味道的好坏不仅直接影响食材的口感，更是顾客评价一家火锅店好不好吃，正不正宗的终极原因。所以，开店之时，请务必不要吝惜钱财，聘请一位有资历且靠谱的锅底师傅或者买一份锅底配方。当然，花椒、辣椒这类的锅底配料也要使用正宗的。

除此之外，像解油解辣的红糖糍粑、醪糟粉子等辅食也是需要加进菜单的，食客可能会不点，但如果没有很容易影响顾客心目中的评价。

二：环境篇

火锅店的装修格局其实没什么特别大的讲究，交给专业的专修团队就可以搞定。排风系统一定要做好，空调也要够足，否则，那股味道，真正的“绕梁三日”。此外，火锅店的桌子也要使用深色的石材或者做好防水的木材，一是便于清洁，而是防止长期使用出现的油污斑驳。

还有一个小细节，桌子旁边一定要有一个用来放包防衣物的密封良好的箱子或框。避免食客用餐完毕，一身的火锅味道。

三：经营篇

加盟一定要擦亮双眼，避免上当受骗;自营也要多方考察学习，不可盲目开店营业。定价方面，人均单价不要超过在你附近的粤菜、西餐的单价，不然没人来吃;但是也不要低于中式快餐、川菜，不然容易亏本。开店不要怕周围竞争对手多，但是如果周围毫无竞争对手，才需要好好考虑能不能在这里开店。还有一个小技巧，开店尽量选择附近有KTV的，因为不少人在火锅店聚餐往往都会选择去KTV继续嗨，与KTV进行联合促销活动，对于提升营业额就是十分有效的一招。

以上三点仅仅是小编抛砖引玉之见，但是开一家赚钱的火锅店需要考虑的也逃不出这几方面。这就需要在实际情况中综合考虑，因地制宜地制定策略。这样，才能保证经营顺利。