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特色小吃店和家常餐饮店哪个好
时间:[2019-03-26]    来 源:未知     作 者:特许经营第一网  点击:

特色小吃店和家常餐饮店哪个好?从受众来看,特色小吃店和餐饮店的受众都很广,但是家常餐饮店会更广一些,家常饭菜的受众有老人、年轻人等等不限年龄阶段,而小吃店则相对狭窄,年轻人到孩子居多。因为家常饭菜在一日三餐需求都很盛,而小吃虽然也可以作为正餐食用但却始终不能长久的代替正餐,人们食用的周期更长,所以从这一点来看,小吃店客户的流动性更强。

所以创业者在选择的时候可以看自己想要定位的人群是什么,如果是年轻客户那么可以选择特色小吃店。

从选址来看,特色小吃店的受众偏年轻,适合开在中高校附近。而家常餐饮店则因为受众广泛,不挑群众可以开在小区门口,公司楼下等等,因为人们在就餐的时候往往会选择距离较近的餐饮店,这也是为什么写字楼楼下的饭馆常常会满客。从以上看来,餐饮店在选址方面较为容易,而特色小吃店则因为受众的限制对选址更为挑剔,当然创业者还是要根据自己店铺的顾客定位来选址。

从店铺陈设来看,特色小吃店的装修较为讲究,若是小吃档次略高,那么在装修上也会更加注重“特色”二字。特色小吃店由于面对的受众主要是年轻人,所以店铺也会更加朝年轻化的方向装饰,当然花费则不可避免的要多些。而家常餐饮店则相对较为随意,因为家常菜的消费是一日不可少的,不管怎样人们总要消费,所以不必要太去想着怎样吸引客户。从这方面来看,如果你喜欢冒险,喜欢尝试新东西,有一颗年轻的心,那么可以选择特色小吃店,反之如果追求安稳则可以选家常店。

从技术方面来看,从名字即可看出“特色”对人员技术水平要求相对较高,不管是油温的掌控还是材料的加工,而“家常”二字也可见其不需要多高的水平,咸淡适中即可,该放的佐料放好就行,没有特别的工序。而这也决定了创业者在设备方面、人工费用方面花的资金较高,也就是开店成本会更高。

不管是特色小吃店还是家常餐饮店,都是餐饮行业十分赚钱的项目,至于到底开哪一种不但见仁见智看个人见解,还需要根据创业者手中的资金来决定。

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