开店之前如果个人能力允许，小编建议先做一个市场调查，充分了解周边人群的消费水平，人群的消费心理，这样对日后火锅店菜品的定价非常重要，毕竟一旦定价太贵，人群消费水平较低，那就意味着门可罗雀，无人光顾。下面就为大家介绍一下新手开火锅店的注意事项。

选址：

开饭店、火锅店应该选居住人口比较多，或者是人口流量比较大的地方，这个也是做饭店生意的常识。

规模：

首先要看周围的人群和客流量怎么样，假如人群消费水平自己满意，而且当地的客流量也比较大，那么小编建议在资金允许的情况下，要尽可能的将火锅店开的大一下，价格可以比同地区的的店稍稍便宜，但规模要大。

装潢：

开火锅店，通风非常重要!非常重要!非常重要!(重要的事情说三遍)，如果通风情况不好，吃了火锅之后客人一身都是火锅的味道，想必也不会有再来第二次的意愿了。

用料：

对于火锅料本身，不要用太好的，但是也不要用太差的，这一点就不要拿到台面上说了，小编点到为止，自己体会。

宣传：

按照前面的假设，你已经准备拿钱将火锅店开起来了，而且还是规模比较大的那种，那么开起来后就涉及宣传的问题，这个也是老生常谈。

用人：

对于用人自然是要本着“疑人不用疑人不用”的原则，尽可能的放权给员工，这一点看业界大佬“海底捞”就可以得出结果，当员工有了一定的权利之后他们就会对店有一种归属感，而这种归属感是会直接转化工作的动力的，所以记得要放权!