火锅作为我国比较著名的小吃，深受广大吃货的喜爱，诸多的投资者加盟商也是看到了这一利润点，都想要加盟其中来分得一杯羹。但让更多加盟商头疼的是，不知道开个火锅店究竟能有多少利润。那么今天小编就跟大家一起来看看开个火锅店的利润到底如何，咱们就以100平米的小型火锅店面来举个例子：

100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算;

成本四：营销费用2000元每月;

成本五：水电气税收5000元每月计算;

月纯利：72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)= 16200元;

年纯利：14200元*12 = 194400元。

要说开个小火锅店一年收入是多少?由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。

当然，上述的数据没有考虑时间客流量的大小段，也没有考虑原料的价格浮动等等，所以只能用于参考。