选址定生死，对于所有餐饮创业者来说，餐饮门店的店面选址的好与坏已经决定了餐饮门店成功80%，剩余的20%则来自于餐饮店的产品、环境、服务还有经营中的营销推广手段，这些因素决定着一家餐饮店的成功与否。

从另一方面来说，剩下这20%的成功因素，产品、服务甚至是环境都可以稍加改动，灵活调整，但是从可执行的角度来说，选址一旦定好，就很难再去改动。

面对这种情况，餐饮店选址有哪些注意事项?餐饮创业新手又有哪些需要避开的呢?

一个精准的市场定位

首先，在选址之前，要先搞清楚自己餐饮店的市场定位，弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。如果没想清楚就贸然开店，迟早要关店。

曾经获得数亿元投资的茶饮品牌“嫩绿茶”就在此处摔过跟头。嫩绿茶曾在重庆最大的电脑市场百脑汇选了一个门址，旁边是地铁站出入口，人流量巨大，但少有顾客进店消费。

原因很简单，嫩绿茶只看到了人流量，却忽略了人流匹配度。而只有在人流匹配度高的地段开店，满足了目标顾客群体的刚需，店面才可正常运转。

选对的，不选贵的

正确的选址，并不是让创业者要去追求多贵多好的地段，而是要根据餐饮店的主营产品和目标顾客来结合餐饮店的定位分析决定出最适合落地的选址。

在店面大小及租金上，创业者应从自身经济实力状况出发，明确顾客的消费需求程度来决定是开家街边档口店还是商超旗舰店，最后选择在可承受范围内的店面来进行租赁。

竞争对手的数量及经营情况

同一商圈内，竞争对手的数量及经营情况将会直接决定产品定价和营销活动力度的大小。这里主要有五个指标：商圈商家数量、同品类商家数量，商圈竞争系数、商圈人均消费以及品类利润预估。

另外关于品类利润预估，我们也是要多加关注的。现在，很多餐饮店店并不是死于没有订单量，而是死于没有利润。有些商圈的餐饮老板更是只能保本甚至亏钱来获得高销量。

所以当创业者在决定是否选择该商圈时，一定要了解品类的利润情况，测算竞争对手的利润来反推需要多少销量，才能够支撑运营成本。

人流量调研

酒香也怕巷子深，越来越多优质餐饮品牌的出现，让消费者在就餐上也有了更多的选择空间，再好的产品放在消费者看不到的地方，也很难激起水花。

在确定餐饮店选址前，创业者可挑几个意向选址铺面进行人流量调研。

例如：你的保本点在1万，你门前通过测人流量得到的数据，客流量每天在10000~13000之间，按照全天3%的捕捉率算出实际到店人数是全天330人左右，乘以客单价30元，平均9900元/天收入，周末可能更高。

有这样的数据支撑，才能判断是否能在这开店，是否这样的一个门前人流量能确保盈利。