根据各省市自治区2016年统计公报中餐饮收入公开数据排序，广东、山东、江苏成为全国餐饮收入最高的三个省份，河南、浙江、四川、湖北、湖南、辽宁、福建紧随其后，排名前十。前10个餐饮大省餐饮收入共计28011.7亿元，占全国餐饮收入的64.3%，这些区域在全国餐饮业中发挥着举足轻重的作用。

以企业申报和专家调查相结合，以直营店数据为主，以上市公司合并报表原则为准，该报告发布了“中国餐饮集团百强排名”。前100强集团营业收入超过1600亿元，占全国餐饮业营业收入4.5%。

报告发布的“中国餐饮集团品牌”适应新型业态加速发展趋势，按正餐、火锅餐饮、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮分为五个类别，共百个品牌集团。