李维华

今日读到一则文章，其中的有些说法是值得商榷的，即“……然而令投资者困惑的是加盟餐饮越来越困难，致力于连锁加盟的品牌多属二三流企业，……在整个餐饮连锁行业中，加盟商和品牌方之间的纠纷逐渐增多，从品牌维护的角度出发，真正成熟的品牌餐饮逐步倾向于直营模式。”

勘误之论：

1、如今加盟餐饮难在何处?中国目前的特许经营市场上，数百家的餐饮企业都在招商，各种形式的餐饮，包括中式快餐和正餐、西式快餐、休闲便餐等都有，其中不乏模式很好的可加盟的项目。不明白作者为什么要说加盟难呢?而且事实证明，参加各类展会招商的餐饮企业、餐饮企业中的加盟店比率等都在所有行业排名中位于前列。

2、“致力于连锁加盟的品牌多属二三流企业”之说更是偏见。首先的事实是大部分的一流餐饮企业都在做加盟，并非是他们不“致力”于“加盟”，只是战略的暂时转变而已，我们不能因为其暂时的行为就犯盲人摸象的错误;其次，国际上成功的特许经营企业几乎全部以加盟方式为主(请这位作者去看一看国际特许经营500强的统计资料，然后再做结论)。

3、“真正成熟的品牌餐饮逐步倾向于直营模式”之说太过于主观。不管你的战略是直营-加盟、直营-加盟-直营、直营到底、直营-加盟-直营-加盟等的任何一种策略，利用加盟方式来迅速、高效、低成本地扩张企业、塑造品牌已是一个不可否认的事实。以直营、加盟中的哪一种来作为企业发展的主策略或不同阶段的策略是天时、地利、人和的改变需要，但并不能因此而做出以加盟为主的企业就不是“真正成熟的品牌餐饮”的结论。比如，麦当劳、肯德基都正逐步加大其在华的加盟比例，难道我们也认为他们是不“成熟”的、不“真正”的品牌吗?另外，很多企业都是在直营成功之后开始做加盟，因此其顺序在前期至少是先直营、再加盟，难道我们能说这些所有的企业都不是“真正成熟的品牌”吗?

所以，我忠心地希望作者能够：

1、客观地、实事求是地看待问题，不要凭主观想象来说事情。

2、全面地看问题，不能因为摸到了大象腿，就因此推断所有的大象都是柱状物。

3、认真学习特许经营知识。个别企业的特许经营失败并转而实施直营为主的事实并不能说明全部的企业都在这样做，加盟失败、特许出现困难，不能让模式本身背黑锅!而更应该从自身找问题。