如今，烘焙已经成为一个热点，目前国内烘焙业趋势是品牌化、个性化、高端定制，可以将此作为自己烘焙店的参考。下面为大家讲解开一家烘焙店的流程。

1、前期首要先给自己的店定位，再根据定位选址

选址要选在商圈和人群密集的地方。选址时要分析消费人群，消费喜好，竞争者的运营情况。同时还要考虑选址地人口有无大幅增长，是否会有热度，是否靠近大型商业圈等因素。

国内烘焙店的共有特征是门店装修个性化，专业化，操作台和展示柜都是透明的，让消费者能够亲眼看到食品的生产制作过程，更放心地购买产品。这一点可以作为装修参考。

2、店铺的运营就是获利的过程

目前市场上有两种营业者，一种是等客来，一种是圈客来。现在互联网如此发达，主流消费人群的生活方式开始慢慢改变，可以充分利用互联网来推广自己的店铺和产品。

3、为消费者提供更多服务

想开好一家烘焙店，服务很重要。好的服务质量不仅能维护当下顾客，赚取回头客，还能带来更多新顾客。另外，还应该经营一些副业。所谓吃喝不分家，比如甜点离不开咖啡，可以把烘焙、咖啡、饮品结合在一起，能为消费者提供更多服务。