如何开好一家寿司店?开一家自己喜欢的店，设计成自己最理想的风格，贩卖着自己喜爱的食品，然后配上舒缓的轻音乐。这该是很多人梦寐以求的事情吧!在这里小编温馨提示那些想要开店，尤其是开寿司店的朋友们，想要成功把店开起来，以下的知识您不可不知哦!

1、开寿司店之前，建议您先做市场调查，看看当地有多少寿司店，规模如何，每天的营业情况怎么样等等。这样你若市场调查做的好久可以估计出那些店的日营业额，消费人群、每天的营业高峰期等重要资料了。

2、如果当地还没有寿司店，那你就要调查当地的经济水平，消费水平，已经消费人群的理解接受能力等等。

3、第一次开的话，最好投资不要太高， 地理位置要需好，价钱不要太高， 适合大众化。

4、如果你是开回转寿司店的话，首先要告诉你!每天肯定是会有剩余的!至于剩余产品处理问题的话就简单了，鱼生跟熟料是可以回收的，鲜果及蔬菜就只能丢了。

5、如果你只是开料理店的话就轻松了，不用顾拉带，反正是只做点单，因此成本流失方面你只要在备料方法上下功夫就行了，把厨余材料降到最低就行了，但是必须同时又要保证质量!

6、至于一天做多少的话这个很难拿捏的，这个是要时间慢慢摸索的!天气、周边客流、周边活动、节假日以及一些关于餐饮的正负面新闻等等都会对店里的客流造成影响!

7、材料肯定是放冰箱里的，一般寿司店都是配备急冻柜跟保鲜急冻两用柜的!除非你每天凌晨三四点就去采购最新鲜的材料!