定位是任何经营活动的首要任务，也是经营建设的基础，更是经营成功的前提，可见有效的品牌定位，对品牌的市场经营和营销有着不可估量的作用，能更有利的树立品牌个性与形象，从而占据市场的有利位置。那么，火锅品牌如何定位呢?

1、档次定位

档次定位反映了品牌价值，不同价值的品牌在消费者以及创业投资者眼中有着不同的档次，是围绕着餐饮产品、消费氛围、服务、设施以及消费者的心理感受，还有各种社会饮食，如价值观、文化传统等综合反映。对于火锅加盟门店而言，就要针对与市场需求，推出不同价位、品质以及内部环境装修的餐饮门店，并采取多元化的经营战略，避免使整体品牌形象收到影响而遭到破坏。

2、产品定位

产品是经营的基础，一家优质的火锅加盟店只有当地产品得到市场的认可、消费者接受并建起紧密关系时，才能使店面得以发展。火锅店加盟产品定位建立的基础，是保证其品牌在质量、色香味、独特性上做到最佳，并提升其标准化规范，突出本色，更需要不断推陈出新，去维护加盟火锅店的市场信誉度、美誉度和顾客忠诚度的关键。

3、服务定位

服务对于火锅加盟店而言，其重要性不言而喻，提升自身的服务水平就是火锅加盟店是市场经营的一个重要内容，以部分加盟火锅店案例为例：在客人点餐之后，等候半天，终不见菜肴，向服务员反映后，得到的却只有一句：“抱歉”或者高傲的姿态，这种行为造成的后果就是降低门店的市场口碑，对于店面后期持续稳定是不利的。因此，火锅店加盟要建立起全面的服务，如规范化服务、礼貌性语言等，同时要避免形式化，致力提供顾客和消费者真诚、贴心、人性化的服务方式。

4、消费定位

消费定位是指火锅加盟店与面向市场消费群体的生活形态和生活方式的关联作为定位。在火锅加盟店的经营里，成功运用消费定位，可以将品牌个性化，从而树立独特的店面形象和店面个性。

5、情感定位

情感定位是火锅加盟店直接或间接地冲击顾客的情感体验而进行的定位。大众的消费行为通常会经历三个阶段：第一是量的消费，第二是质的消费阶段，第三是情感消费阶段。就情感消费阶段而言，消费者所看重不是产品数量和质量，也是与自己关系的密切程度，即为了得到某种情感的苛求，或追求一种产品与理想自我概念的吻合。它是品牌诉求的重要支点，可顺应消费者心理需求的变化，并唤起消费者心灵的共鸣。

6、文化定位

将某种文化内涵火锅店品牌之中，形成文化上的品牌差异性被称为文化定位。它不仅可以提高火锅店加盟的经营，也可以让火锅加盟店形象别具特色，并更容易获得消费者的认同，并在市场的经营中占据更重要的地位。