有经验的创业者都知道，开一家店存在很多禁忌，有一些绝对不能出现的现象，特别是对于餐饮行业来说，下面小编就以酸菜鱼行业为例，为大家列举开酸菜鱼店不能出现的三点现象。

1.卫生不过关

根据很多创业失败闭店的实际案例来看，大部分店铺都存在卫生不过关的情况，虽然不能说卫生情况不好是开店失败的主要原因，但也是重要原因。有些创业者存在着只要把菜品做好、卫生情况不重要的心理，这实在是大错特错的，因为卫生不过关会让顾客对店铺的印象大大下滑，现在人们都很注重饮食健康，店铺收拾不干净，顾客绝对有理由怀疑餐品的卫生状况，所以，创业者千万不要在店铺卫生上有所疏忽。

2.菜品品质不好

菜品是一个酸菜鱼店开店的基础，拥有着举足轻重的地位，但是即使这样也仍然有好些创业者在菜品上投机取巧，比如会在原料上偷工减料，采用低品质的原料，或者造成菜品口感和质感上的缺失，刚开始可能还好，但时间一长，顾客肯定是呈现渐渐减少的趋势，直到店铺入不敷出只能闭店的那一天。

3.宣传不到位

很多创业者在开店的初期，可能确实会有一些宣传活动，这时候也能带来一些人气，但是一段时间后，创业者往往以为客群稳定下来就可以不用再宣传，其实不是的，要知道，现代人都是很“懒”的，很少有人会主动去搜寻一些信息，而是等着信息送上门来，所以，店铺的宣传活动是需要持续下去的，当然也不是说每天都要宣传，而是要学会做热点宣传、口碑宣传，一月一次或者两月一次都是可以的，太多反而让消费者产生信息疲劳。