【李维华讲特许：小胸怀必致小格局，小格局必致小门面与失败】昔时，某大饭庄欲聘掌勺大厨。应聘者二，一为真大厨，然索酬高，性略骄;二为平常厨，索酬低，性服贴。东家盘亘久之，虑及成本与可控制性，遂用平常厨而拒真大厨，然将平常厨吹嘘为真大厨。

初，街邻闻饭庄吹嘘之声而信之，蜂拥而至。然举箸下筷之后，对菜品颇为失望，皆言比真大厨所在店差之千里矣。三日后，饭庄恶名远扬，食客皆怒弃之。五日之后，饭庄再无一客，旬余即破产。

嗟哉，舍真而用平，短利而长害，因客必与别家比较，但分高低、明优劣之日，便是平亡而真达之时。