【李维华讲特许】喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色们的风险其实挺多挺大
时间：[2021-04-26] 来 源：未知 作 者：特许经营第一网 点击：
研究了一整天的所谓新式茶饮，尤其是包括喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等头部知名热门品牌。越是研究，就越是觉得这个市场的风险或应该改进的地方很多、很大，并不像传说中的那么盈利巨大和未来向好。
肯定的是，不同的品牌，其风险或应该改进的地方不同。但他们加总起来的风险或应该改进的地方则包括：
1、餐饮企业普遍都有的三高一低。
2、拒绝或畏惧特许经营的加盟模式。
3、聚焦在一二线城市，没有下沉市场。
4、融资与股权稀释过多但一直亏损，所以很容易受资本的裹挟，或被迫上市以寻求接盘侠韭菜，或干脆就资金链断裂。
5、网红效应能否持久。
6、店面面积过大。
7、产品价格过高。
8、过度迷恋黄金地段的地址。
9、从茶扩展到咖啡、酒等的多元化。
10、过分强调现制、现做导致的成本、速度、口味等风险。
11、规模不足导致的供应链、物流成本过高。
12、单店标准化不足导致的重复开店成本居高不下。
13、山寨品牌击弱行业。
14、同质化严重带来的审美疲劳。
15、过快、过频上新导致的成本压力、消费者期待过高、研发难度增加。
16、自有品牌开发不足。
17、只聚焦年轻人而忽视商务族、中年人。
18、普遍的缺乏“大特许”的模式。
19、盈利模式单一，普遍的都是深度盈利（包括产品、服务、会员等），在宽度盈利模式（包括投资、周边、授权、团餐等）上欠缺。
20、自动化机器代替人工等上研发和使用不足，导致人工成本高、出错率高、标准化低等。
