加盟必须依靠合同，合同在加盟连锁的发展过程中，是一种基本形式。此外，在连锁经营过程中，还会遇到许多相关法律问题。

签订加盟合同的目的：

1.为获得授权者提供的商品/服务系列技术

加盟店的经营并不是简单地使用特许人的商标，而是要使用一整套商品/服务系列技术，甚至还包括部分专利技术成分在内。这一技术内容在开发过程中花费大量的人力、财力、物力，是受法律保护的，不可随意使用，须通过契约形式的有偿授权，明确双方的责任和义务，方可经营。例如，刻意模仿可能做到开发一家类似麦当劳、肯德基的快餐店，但麦当劳和肯德基的商标、影响和特殊风味等具有特色的东西却是学不出来的。不加入该连锁体系，就无法得到可望获得的利益。

2.为维护加盟关系双方各自的利益

对特许人而言，所授权的内容是连锁体系的生命，连锁体系的发展壮大也全赖于此。保护这套商品/服务系列的形象，就成为一个至关重要的问题。否则缺乏必要的约束，一旦一家受许人砸了这块牌子，整个连锁体系的发展就会严重受挫。对受许人而言，一旦进入了连锁体系，其发展的命运就交给了连锁体系，双方已形成了一种命运共同体，也需要约束连锁体系。此外，还有双方的权利、义务也要在合同中加以规定。

3.为连锁体系的标准化、统一化

加盟连锁是一种推广型连锁。加盟连锁是不同资本所有者的结合，发展过程为一种由点及面的轨迹，统一是其显著特征。在发展过程中不可能一个受许人对应一种关系，必须制定统一政策，这也决定了加盟特许人必须开发出一套合同文本，以此来确保各受许人的统一性。国外连锁加盟在发展过程中，大部分都有正式合同，但合同的详尽程度却各不相同，严肃性也有一些差别。