谁都知道餐饮行业是时下最火爆的行业，成功的几率很高，但是倒下一片的也不少。对于初次选择餐饮项目的人来说，面临着巨大的角色转变，做餐饮行业除了考虑餐饮形式、选址和宣传等外部问题以外，还需要从内部做好餐饮企业。必须做好以下几个准备，否则这条路也走不长爬不高。

和每个行业一样餐饮创业不可忽视的是团队建设，近年来餐饮行业的离职率和跳槽率都极高，做好团队建设是必须要考虑的问题。除了保障员工的基本薪酬福利以外，利用亲情管理也是必须的，老干妈为什么做得那么好，这和她的亲情管理模式有很大关系。一个餐饮创业者如果能成为员工工作上的良师和生活上的益友，很快就可以培养出一支有战斗力的队伍。

每个餐饮行业都有自己的规章制度，这样才可以保证该企业的正常运营。在餐饮创业初期，亲情式的管理模式会带来巨大的凝聚力和战斗力，能够很快地完成原始资本积累，但是在后期该餐饮企业慢慢壮大，这种模式就会逐渐露出弊端。权力划分不明确往往会阻碍企业的发展，所以创建有效的规章制度是每个创业者必须考虑的问题。

作为一个餐饮创业者不可缺少的态度就是向同行学习，现在全国有那么多成功的餐饮企业，不妨找出几家去观摩和学习，把成功的经验转变为自己的管理思想，这样才可以帮助自己快速成长。

要做好幕后的管理者，慢慢摒弃员工意识，然后培养自己管理者的意识，转入幕后管理。不要沉醉在具体的业务中，要把自己的工作重心转移到餐饮企业的战略规划、管理层选拔和公司文化建设上，这才是老板该做的工作。

在做餐饮创业的时候要对企业有清晰明确的规划，企业在每个阶段都要有各自的规划，好的发展规划可以让事情事半功倍。

很多餐饮行企业经过了爆红时期，从此一蹶不振，到最后的人去楼空。好的点子的确可以引领成功，但是要想稳固和长远发展，就需要不断反思和总结。餐饮创业是一个竞争压力大且发展繁琐的过程，而且发展过程中会出现各种各样的问题。作为领导人，在业绩好的时候要总结成功的经验，业绩不好被顾客投诉的时候要分析具体原因，反思和总结教训。