现在，随着餐饮市场的不断壮大，特色餐饮因其独具特色而深受人们的喜爱，因此市场竞争激励。餐饮业要想在激烈的市场竞争中赢得一席之地，赚取财富，其选址尤为重要，尤其是对特色餐饮，那么，特色餐饮如何选址呢?

一、政策与选址相统一

投资者面对市场上推出的各种特色餐饮选址商铺，给大家两条特色餐饮选址的绝佳位置：

位于商业中心街道绝对适合特色餐饮选址。东西走向街道最好坐北朝南;南北走向街道最好坐西朝东，尽可能位于十字路口的西北拐角。另外，三叉路口是好地方;在坡路上开店不可取;路面与店铺地面高低不能太悬殊。

二、设备要硬到底

也许人们会发现这样的现象：很多居民楼下面的特色餐饮将烟和气没有经过任何处理便直接向空气中排放，使得餐厅周围油烟味浓厚，严重影响了楼上居民的生活。实际上这种类型的商铺根本不具备开设特色餐饮的条件，随时都面临被查封的危险。除了排烟管道的特殊设计，是否具备燃气、电力供应的具体指标、上下水的位置如何设计等方面也是投资特色餐饮商铺必须考虑的因素。

三、不同地段选不同特色匹配

如果经营者选择在车站附近经营，其主要顾客群便是来往的乘客，包括上班职工、学生等。在此地段最适合开设快餐店，并慎重处理的是定价问题，要分不同对象而有所不同。如成都小吃、丽华快餐等。如果商铺开在公司集中区，最主要的顾客为上班职工，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。因此，开在此处的特色餐饮商铺如何应付午餐高峰时期的顾客以及如何处理假日及周末生意清淡时的局面成为选择该地段要考虑的重点。

四、人口密集和人口增长较快的地方

特色餐饮开在人口多的地方，能够带来众多的消费者，而企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。