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【李维华讲特许】周黑鸭的六大发展战略应完全围绕做企业的四句有序真经
时间:[2020-08-31]    来 源:未知     作 者:特许经营第一网  点击:
【李维华讲特许】周黑鸭的六大发展战略应完全围绕做企业的四句有序真经
       媒体报道称周黑鸭的下半年集团将落实推进六大发展战略为“加快特许经营业务发展,优化自营门店网络;拓展新零售商超渠道;专注新品研发;升级产品包装;优化供应链管理以及扩大股权激励范围。”(资料来源:中国网官方财经帐号)
       这个战略很明显地暴露出不只是周黑鸭一家,而是大多数企业在经营中都最常见的问题:想把企业做好,却又不知道从哪里、按照什么顺序、如何不遗漏地开始。
       正因为如此,我才在我的最新的《成功构建特许经营体系【新】五步法》一书里把《五步法》的第一步的市调和内调之后的战略详细而无遗漏地按照逻辑、职能、思维、轻重缓急、前后工序、法商德情等顺序反复调整,最后排列出来,其中分为总部的至少32项、单店的18项战略要点、原则和方向。你只需要按照我那个步骤、结合一系列的维华模型、维华算法或维华公式等一步一步地照做,你就可以十分清晰、轻松、精准、科学、完整、顺序地制定出你的企业发展战略。在企业日后的发展过程中,企业应该从哪些方面去完善和升级、突破?全部都在这个总部的32项、单店的18项里,你所需要做的就是每天检视总部的至少32项、单店的18项的每个方面。
       如果简单、简化地讲,企业发展的最重要的原则就是我经常讲的做企业的四句有序真经,即:产品是根,模式是翅膀,品牌是对象和工具,人才是中心。
       从前述的周黑鸭的六大发展战略上可以看到,他们是完全按照我的这个四句有序真经进行的。按照四句有序真经,周黑鸭的六大战略与之一一对应的频次如下:
       1、产品:“专注新品研发;升级产品包装”。
       2、模式:“加快特许经营业务发展,优化自营门店网络”;“拓展新零售商超渠道”;“优化供应链管理”。
       3、品牌:“加快特许经营业务发展”。
       4、人才:“扩大股权激励范围”。
 
       从上面的对应分类可以看到:按照重要性,周黑鸭目前把模式放在了第一位,其次是产品,而品牌和人才则放在了最后。
       这种分类方式显然是有问题的,因为周黑鸭应该把本来居于第一位的产品放在了第二位。事实上,除了新品和包装之外,周黑鸭的目前问题在于产品的零售价格高、原材料进价高、品类单一、口味不丰富等消费者反映的集中性问题。就像我经常讲的,如果产品差了,你再努力营销、再是网红,也终难逃昙花一现、最后归尘归土的结果。消费者短期消费可能会是你的名气、品牌、环境、服务、广告、促销等,但最终,消费者能否持续地来一定取决于产品。仔细想想那些成功的企业和失败的企业,无一例外。
       但无论如何,周黑鸭比以前还是大有进步的,因为至少,模式的重要性对于周黑鸭在卤制市场的争霸战已经被公司高层充分地认识到,所以才有周黑鸭的对于直营的痛定思痛,才有其从直营到特许经营、从区域加盟到单店加盟、从500万到30万、从华东转向全国等特许经营的不断深度变化。
       只是,周黑鸭如果能在战略上按照我的前述方法再优化下就更好了。否则,在所谓的无序六大战略的引领之下的周黑鸭要想在卤制市场上占有一席之地,难度还是非常的大。
       周黑鸭如此,你的企业应该做何改变呢?
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