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【李维华讲特许】因为吐槽事件解约王府井加盟店,狗不理集团错上加错
时间:[2020-09-16]    来 源:未知     作 者:特许经营第一网  点击:
   近日,一个网友发视频吐槽北京王府井狗不理店难吃和价钱贵,此差评被微博号王府井狗不理店怒斥“不实”“追究法律责任”“已报警”。接着,此事迅速在互联网发酵,大批网友跟着吐槽。眼看着吐槽大火越烧越旺,狗不理集团出台了一则声明,名为《狗不理集团解除与狗不理王府井店加盟方合作的声明》。
       王府井狗不理店关门,似乎是这次吐槽差评的结尾。
       然而,在这份狗不理集团的声明中,我们还是隐约地看到了包括狗不理集团在内的一些老字号式微的原因真相,比如:
       一、《声明》的开篇第一条就暴露了狗不理集团的至少“已经”长达15年的执拗,即“为了维护品牌美誉度和保障食品品质,狗不理集团坚持以直营为主,截至目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店”。
       很明显,狗不理将品质不好的原因全部甩锅给了加盟店和特许经营模式,可是狗不理没有仔细思考至少三个问题:
       1、为什么麦当劳、肯德基、7-11、星巴克等也是加盟的模式,为什么他们的品牌美誉度和食品品质鲜有因加盟而被破坏的恶例呢?
       2、狗不理的直营店就一定有品牌美誉度和食品品质吗?还是去看看网友们对于包括天津总店在内的直营店们的评价吧。
       3、如果大力、科学地发展加盟,总部是不是可以有更多的资金、精力等去搞体系、推广和研发,会不会更好地提升品牌美誉度和食品品质呢?
       出现问题不自省自己的问题,反而到处胡乱甩锅,这种价值观本身就是非常低劣的。在这样的价值观指导之下,企业永远不能根本性地解决问题,反而会让问题不断扩大直至企业的灭亡。
       二、《声明》的第二段仍然不是狗不理集团的道歉和反省,而是明显地在褒扬总部(比如“狗不理集团高度重视,集团领导率队在第一时间……”)和甩责加盟商(在褒扬完领导之后的本段的余下内容,基本上都是在呵斥加盟商)。
       这段话反应出的其中一个问题就是“领导”的问题。很明显,“领导”的所谓“第一时间赶赴狗不理王府井店……”是典型的管理学中的最低层次的管理行为之一,即领导充当了救灾式的消防队员,而管理的本意或高一些的境界应该至少是“防患胜于救灾”。
       这段话反应出的另一个问题是,虽然加盟商处理问题不妥,但特许经营这种商业模式的本质惯例里都一定要有的特许人的培训、指导、监管、督促的责任却只字未提。从特许经营的本质上讲,加盟商更多的是特许人方案或规则的“执行者”,更像是特许人的学生,所以,“教不严,师之惰”。执行者或学生出了问题,特许人或老师怎么能逃避责任呢?
       三、按照《声明》的内容推测,王府井加盟店应该是至少加盟期限在15年以上。
       对于这样一个长达15年的加盟商,仅仅因为其出发点是维护品牌利益而非损坏品牌利益但后期超出意料之外的事件,狗不理集团就断然不顾15年的情谊,在把主要责任推给加盟商之后,再果断斩掉加盟合同以及15年的情谊,这种行为给人的感觉并不好,更重要的,这显然不是合格的对待加盟商的态度。
       作为一个优秀的特许人企业,应该按照“维华加盟指数”的四点进行提升,这四点就是法、商、德、情。纵然法、商、德再好,但没有人情味的特许人也是走不远的。试想一下,在加盟商自己也很恼火和灰心丧气的关键时间点,特许人如果能把主要责任归于自己,勇于担当,并和加盟商一起面对问题、痛定思痛、痛改前非的话,狗不理的事业是不是能朝更好的方向发展呢?这种温暖的行为是不是能感动到更多的优秀人士加入到狗不理的加盟商队伍中呢?然而,狗不理集团的处理方式却是非常冷酷、无情。
       或许,对特许经营学的不懂正是狗不理集团不敢、不会做特许经营的深层次主因之一。
       对于狗不理这样一个知名的老字号,一个国家和人民的文化与财富,真心地希望狗不理集团能全面认真地学习、实践特许经营学,以将狗不理发扬光大为己任,而不是因噎废食地拒绝了加盟,并因此拒绝了成功的机会。
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