【李维华讲特许经营与连锁经营】一封餐饮人的公开求援信的背后……
时间：[2022-08-26] 来 源：未知 作 者：特许经营第一网 点击：
刚才又看到一个餐饮人的集体求援公开信，言辞恳切，甚至有些凄凉悲壮。据公开信讲，在西安，仅仅今年迄今为止，总共有106天的餐饮停摆期，营业额下降了40%。
事实上，我理解他们，他们实在是被疫情折磨的扛不住了，万般无奈之下，才集体发声求援，目的也不过是活下去而已。
但我认为，仅仅是呼吁房东伸出援手是远远不够的，除了房东之外，政府也应该出面，给予财政补贴、免除或减少部分贷款、允许工资下调、责成美团与直播平台之类平台的抽成大幅度降低等等；同时，餐饮人自己也应该认真反思和积极自救，包括进入外地、下沉市场、发展加盟、开拓外带外卖外送、灵活用工、线上线下结合、餐饮零售化等等规避风险的长远或釜底抽薪之策。
只有外部和内部的力量多管齐下，餐饮才能活下去。对于别的受到疫情影响的行业，比如酒店、旅行、服装、化妆品、培训等，理大致同。
而活下去，才有希望。
