违约责任如何承担，首先取决于特许经营双方在合同中对于违约责任条款的设计。笔者认为，特许经营合同中，违约责任条款的设计应遵循以下原则:

(一)违约责任条款的设计应当公平、合理

由于双方所掌握的资源不对等，所以特许人在特许经营活动中总是处于相对优势的地位。而在特许经营合同中违约责任条款的设计过程中，特许人对自已应承担的责任往往约定较少或模糊不清，更多的违约责任条款是针对被特许人而设计的。为了能达到彼此的经营目的，实现合作双赢，特许人对于违约责任条款的设计应当坚持公平合理，避免一边倒式地约定被特许人的违约责任。

(二)违约责任条款应当明确

违约责任条款的明确应从两方面着手:一方面，构成违约的情形必须明确，不能简单地进行诸如“凡违反本合同约定的即构成违约”此类的约定，而应当对具体的违约情形予以列举或归类;另一方面，违约方承担违约责任的形式、数额或比例等必须明确，避免简单地作出“按合同法规定承担违约责任”或“由违约方承担违约责任”之类的约定。

(三)违约责任条款必须详尽

违约责任条款的设计应当对合同双方的违约情形进行全面的约定，不能仅约定某一方的违约责任，或仅约定部分违约行为的违约责任。