特许经营操作手册一般是指规定了被特许人从事被特许的业务应当达到的标准，被特许人可以获得的服务等内容的书面材料，它对于指导被特许人从事特许业务具有实际意义。操作手册的内容至少应当包括：特许人企业组织结构、特许人总部建设、特许加盟流程的有关规定、特许加盟店的货品介绍、特许加盟店的行政管理、特许加盟店售后服务、特许加盟店服务管理、特许加盟店市场推广、特许加盟店人事管理、特许加盟店培训管理、特许加盟店设备管理、特许加盟店卫生消防安全管理、特许加盟店财务管理等内容。