第一章总则

目的

为使餐饮管理有限公司(以下简称公司)在餐饮连锁领域里稳步发展，积炼扎实的餐饮连锁经营技术，特制定此手册，以规范单店的运营管理。

适用范围

适用于范围。本手册主要是为店经理进行单店管理时作参考。

手册适用人员：店经理

手册管理方法

由公司店管部负责组织每年一次的手册修订工作，并由总裁签订发行。店管部拥有对手册 的解释权。

由公司店管部负责手册的发放、更换和回收管理工作，并制作手册领用记录。

保密要求

注意作好手册保密工作，应与领用者签订保密协议。

手册的更新

年度内内容调整以补充文件形式发布，补充文件要求进行编号管理，发放范围及发放回收管理与手册管理相同。

手册每年更新一次，年度更新时应将年度内补充文件分类归并到手册各章节。

第二章

单店的组织结构

单店组织结构图