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中国顶级独家第七季:中国特许经营特种兵特训营
酒店经营的特许经营之道
时间:[2018-05-03]    来 源:未知     作 者:特许经营项目组  点击:

酒店,作为给宾客提供歇宿与饮食的场所,与人们的生活息息相关。面对酒店行业的激烈竞争,在保证酒店自身服务质量、基础设施的情况下,降低酒店运营成本,实现利益与口碑的双丰收,成为了酒店经营者们的永恒追求。

对于独立酒店而言,在不同阶段都有可能存在着一定的成本浪费。比如:在酒店的筹备阶段,对于酒店自身房间数量和酒店餐厅的的容量的设置与酒店附近的目标消费群不相称,而造成大量房间以及餐厅餐位的闲置;还有在起初的建筑设计方面,对于功能分区的不到位,对房间设计的不重视,没有进一步的正规详细的配套设计,从而使许多方面达不到规范要求,在酒店的运营阶段,不断出现问题,增加不必要的“二次投入”。

“千里之堤,溃于蚁穴”,成本浪费的不断出现,势必会影响酒店的自身利益,所以选择正确合理的经营模式至关重要。特许经营是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式,通过利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合,以实现经营规模的扩张。通过对各个连锁酒店的中央管理,能够有效地降低人工成本,运营成本,避免独立酒店在孤军奋战中,由于经验不足、考虑不周等原因所造成的成本浪费。而且作为纯酒店管理方与业主没有任何利益收入,提高投资回报率。

除此之外,一些品牌当他们的酒店拓展到某一个数量的时候,他们再往更大的数量发展,就需要比较长的一段时间,而酒店的特许经营正具有扩张速度快,品牌宣传力度大的特点,对此很有帮助。现如今,我国绝大多数的酒店都采用的是双方的管理合同,分别是业主和品牌的拥有方,这就存在着业主缺少觉得对酒店的把控力的问题,而特许经营通过运营方的介入,从而变成了三方的管理协议,增强了业主对于酒店的把控力,根据不同市场和客户源,这种模式更为合适。

酒店在推进实行特许经营模式的过程中,还需要注意一些问题。

由于品牌扩展速度快,业主应格外注意财务方面的风险问题。我国是“法治治国”,各方面法律体系还在不断健全,唯有成熟的法律环境,才能保护双方利益。酒店若想在特许经营上取得成功,必须要找对合作伙伴,该合作方要具有足够的实力来保证品牌方面的水平。需要找到有好的承诺,跟我们共同打造一流的酒店品牌的公司。要有成熟出色的团队支持,强有力优质的系统带来稳定的客源,否则对于业主来讲单单挂一个品牌,是毫无意义的。

特许经营模式下的连锁酒店服务质量、室内设计、设施配套等方面都不输给独立酒店,所有酒店都采用统一的管理模式,口碑上有了基本的保证,不辜负顾客期望。酒店的特许经营是大势所趋,虽然目前发展的道路可能会有些曲折,但发展的前途是光明的。

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