目标评价是在目标实施的基础上，对其成果作出的客观评价活动。目标评价是科学管理特许经营企业经营活动的主要方面，是提高门店经营效益的必要手段。对特许经营企业门店的经营目标评价有利于总体衡量特许经营企业的经营状况，为总部进行经营决策提供准确依据，并通过严格的管理和经济核算提高企业自身的经营效益。特许经营企业门店经营目标的评价内容涉及以下几个方面。

1. 门店经营目标的实现程度

门店经营目标的实现程度主要包括数量、质量、时限等因素，是目标成果评价的核心内容。评价经营目标的实现程度时应注意以下几个方面：第一，计算目标成果的正确性;第二，评价用相对数表示的目标值时，要和绝对数结合起来，才能得到正确的评价;第三，评价定性目标的时候可采用集体审定和群众评议的方式来进行。

2. 门店内的协作情况

门店内的协作是保证整体目标实现的重要条件，也是门店经营目标评价的主要内容之一，具体包括目标分解时规定的协作项目执行情况、承担目标部门或个人向其他部门或个人求援协作情况和主动帮助其他部门或个人协作情况等方面。

3. 目标进度均衡度

目标进度均衡度是特许经营企业门店按照预定的计划进度，组织目标实现的一种特性。有了好的均衡度，才能避免前紧后松、时紧时松和搞突击的现象发生。一般特许经营企业总部都为门店设立了目标进度均衡率指标，门店也可以根据自身情况设置本店的均衡度指标。年度目标进度均衡率的计算公式为：

年度目标进度均衡率=1-(目标实施进度/目标计划进度)*100%

4. 目标对策有效性

对门店经营目标有效性的评价是特许经营企业对各个门店和个人在实施目标过程中主动采用对策措施进行评估，其内容主要包括：经营对策是否符合特许经营企业长期战略的要求;门店业务管理对策是否符合现代管理方向;门店具体技术对策是否符合技术进步的要求;门店劳动组织对策是否科学合理等。