主持人：

说财富故事，品人生百味，各位中午好，我是王凯。话说2001年的时候，在青岛有一个卖玻璃的人名叫刘传涛。要说当时他在青岛卖玻璃，那叫一个火。

刘传涛：当时在青岛和山东半岛，应该60%的玻璃供应商是从我这里拿玻璃的。

主持人：

这个时候，38岁的刘传涛是洛阳玻璃厂在青岛地区的销售经理，这一年，刘传涛卖玻璃的销售额达到2千多万元，人送外号“一枝笔”。厂里还在青岛给他配备了专车，光他手里纂的一年的接待费就有2、30万，没有人想到，春风得意的刘传涛却提出了辞职。他准备干吗去?开饭店。你别以为是什么大饭店?开的还是个谁也瞧不上的小饭店，卖什么?牛肚。

场外：他是不是哪根筋给搭错了?

主持人：

你说错了，刘传涛不是一跟筋搭错了，他是一身筋都搭错了，你就等着看吧，果然，饭店开张第一天就净是出错了，那个狼狈劲就别提了，反正我还从没见过这样开饭店的，你就往下瞧吧。

解说：

这一天，摸错门牛肚王终于开张了，本来选定的开业时间是上午11：30，没想到，10点刚过外面的炮就响了。

同期:还没到时间呢，炮响了，炮一响就着急了，说谁在放炮?员工跑过来说，路边一个过路的拿烟把炮点着了。

主持人：

这时候，离原定的开业时间还有一个多钟头，该来的客人都还没到，这一来可乱套了。开业炮响了，新娘还没到，闹洞房的仪式倒开始了。

这怎么办?赶紧开业吧，程序也没进行，炮响完以后大家就开业了，这时候大家陆续进来了。

解说：

刘传涛很尴尬，这不是丢人现眼吗?饭店开张是个大喜事，刘传涛把以前的客户和朋友都请来了。本来准备热热闹闹，风风光光地请几桌，没想到让大家看了笑话。

同期:人家来以后，自己就坐那了，客人你怎么能撵呢，本来有客人来是要掏钱的，最后你闹不明白谁是客人，谁是朋友，因为有的时候我的朋友还带着朋友，弄不明白，那怎么办?怕闹矛盾，干脆今天基本上都请客。

主持人：

这才不过是错的开始，眼看进来的人越来越多，服务员和厨师都恨不得长出8只手8只脚都忙不过来，这天店里连朋友总共来了40多号人，人手不够，这边儿刚喊着要加20串涮牛肚，那边又叫着要十个烤串，这桌的菜左等右等上不来，那桌的菜又给上错了，整个场面那就黑泽明一个电影的名字：《乱》哪!

同期:菜上不去，你别说收钱了，也真没法收，你都不知道给人家桌上了多少菜，这边喊不行了等急了，抓一把牛肚就给人家送去了。

解说：

一看情况紧急，刘传涛的妻子李春霞也赶紧披挂上阵，后厨又出错了：老板娘变成了厨娘。这一错在以后酿成了更大的矛盾。

同期:当时想着后面有五六个人，前台有五六个人就足够了，因为那时候有21张台，感觉应该能忙得过来，就没有什么经验，当时我们出去吃饭吃的多，去小饭店里面看，人家也就是家庭式的做法，没几个人，觉得可以忙得过来，结果那天是累的够呛。

解说：这边正乱成了一锅粥，抬眼一看，厕所那儿又排上了队。

同期:当时就一个小厕所，菜没上来呢，结果洗手间排上队了，排老长解不了手。

主持人：

您见过这样的饭店吗?吃饭吃不上，厕所还上不了，还有客人进来就问，你们有海鲜吗?陪着笑脸说，对不起，咱们不卖海鲜。客人扭头就走，临走还撂给刘传涛一句话：在青岛没海鲜，你这叫开个啥饭店，不出仨月，准得死。这句话把刘传涛给噎得，只能干瞪眼。

同期:以前别人给我们服务，现在180度给人家服务，以前当了爷，不小心就当了孙子了，所以从心理就不舒服。

演播室

吃喝拉撒全部乱套了，你能怪人家说难听话，给脸色看吗?这些已经够让人难堪的了，没想到，更大的错紧跟着就来了。

同期:感觉怎么一股木头焦煳的味道，然后就看，一看就是，看客人的桌子，就着火了。

同期:那边喊着着了老板，我们几个人赶紧往那跑，端着水就往上倒。

解说：一阵忙乱后，火总算是扑灭了，受到惊吓的客人也走了一大半。

同期:倒的桌子上也是水，下边也是水，甚至凳子上也是水，人家吃一半就走了，临走了人家说今天真摸错门了。

主持人：

这回的错可是他刘传涛自己给铸成的，怪不着别人，他自己犯了一连串的错，没经验不说，偏偏又胆大，属于敢想敢干的主，不知道开火锅店的桌子得用防火板，木板上锯了个窟窿，铁皮一包就用上了，等锅烧开的时候，桌子差不多也就着了，这一天真是犯了数不清的错，没想到，晚上回到家里，当了一天厨娘的老婆就对刘传涛说了一句话，这句话可是给了刘传涛当头一棒啊。

同期:说跟你商量个事，咱关门大吉吧，咱把门关了吧。

主持人：

老婆说的也在理，这饭店继续开下去会不会一错再错呢?及早刹车还是接着错下去?这一天下来前院着火就够忙活的了，后院又着火了，刘传涛如何应对?咱们广告之后看。

演播室

欢迎回来。话说忙完了开张第一天后，老婆说要关门大吉，虽然老婆说的也句句在理，刘传涛却不干。他刘传涛是军人出身，熟读毛主席的军事理论，知道要在运动中消灭敌人的道理，他把这办法用在老婆身上，跟老婆又是从头回忆，又是劝说，就把本来窝火的老婆给说笑了。他劝老婆说，咱们不是一向都是错着来的吗?不但咱们摸错门是错的，咱这涮牛肚的秘方那还不是给错来的?咱不是错着错着就对了吗?在但是，这也给刘传涛拽回了一个专门挑错的行家里手，这是后话，待会再说。咱们还是先说这涮牛肚的秘方他刘传涛是怎么给错来的。

解说：刘传涛还在当兵的时候，有一次从部队回家探亲，一个偶然的机会，刘传涛在战友家吃到了一顿美味的涮牛肚。

同期:他只涮牛肚和豆腐皮这两种，当时看了以后尝尝吧，一尝效果很不错，从那起每年探家，他在不家，都要去他家混吃混喝混两顿，而且从部队回来以后还是年年去，去了以后上瘾了。

主持人：

吃上了瘾的刘传涛一打听，才知道这是站友家祖传的手艺。原来，战友的祖上是一位乾隆御厨，这位御厨奉命为皇上寻找的一种可以长生不老的食物，御厨跑遍了大江南北，找到了可以用在汤里的十几种名贵中草药，在汤里再涮上牛肚，富含纤维的牛肚可以吸收汤里的丰富营养，但是这样的涮牛肚只能延年益寿，不能让皇帝长生不老，后来，御厨还是被皇上给杀了，临死之前，御厨给子孙后代留下了涮牛肚的秘方，辞职后的刘传涛又想到了好吃的涮牛肚，他壮着胆子给战友打了一个电话。

同期:但我当时也没有想到把会把这个给我，没有两天他打电话给我，说你可以回来一趟，见见我爸，我爸跟你把这事好好聊一聊。

解说：没想到，两人见面后一拍即合，原来，战友的父亲正为没人继承祖宗传下来的手艺而发愁。

同期:他父亲说有两条，第一你不要把味道做跑了，第二你能不能做大点

主持人：

刘传涛自己都不敢相信，这涮牛肚的秘方真的就这么阴差阳错地给了他一个外姓人!可是高兴劲还没过去呢，刘传涛又开始发愁了，秘方是给他了，可人家还提出了一个要求，他刘传涛得把这涮牛肚给做大，有没有搞错?路边摊的涮牛肚能做得多大?拜托，他本来只不过是想开一家饭，没办法，谁让他一不小心拿到了人家的秘方。将错就错，硬着头皮上吧，上阵父子兵，打虎亲兄弟，先把弟弟给招呼来入股，又提出让妻子做管理。没想到，妻子又给他挑错了。

同期:我说不能让我白管理呀，我要是当股东，我管理起来还有劲，我要是给你们打工，那我不干。

同期:她说那不行，我如果做我要做其中老板的一块，老板中有我，我不能给你做管理。所以后来我们达成协议说三份，一人人拿一份。

解说：夫妻俩谈好了条件，妻子也从厂里辞了职。很快，刘传涛在青岛一个叫错牿岭的地定“错不了”。妻子却认为“摸错门”这个名字不大正经，怎么听都像个做不大的路边摊，不同意他注册这个名字。

同期:总觉得摸错门这个名字，我一说别人就开始乐，一说人家就乐，特别是男的，摸错门啊，再上错床了，说的我不大好意思。

解说：反对归反对，看到刘传涛高涨的热情，妻子还是勉强同意了。这天，刘传涛一大早就兴冲冲地赶到工商所去注册。

同期:第二天一大早就把填好的表到了柜台递进去了，双手恭恭敬敬的，其实想讨人家个欢喜，结果人家拿进来一看，摸错门，就递出来了，人家就感觉不可救药，你这人怎么这样。

解说：

拿着被退回来的申请表，刘传涛在工商所的凳子上整整坐了三个小时。这天，刘传涛没有吃中饭，也没有回家，而是一个人跑到了海边。

同期:其实有摸错门的想法，应该十几年前就有，以前在部队的时候摸错门，甚至说为此我专门换了个单位，所谓的隐姓埋名，因为当时感觉太丢人了，自己感觉犯了很大的错误，甚至有时候人家叫你小摸。

解说：

第二天，铁了心错到底的刘传涛又去了工商所，不过，这一次他没有直接去注册大厅，而是敲开了所长办公室的门。两个人一寒暄，刘传涛惊喜地发现，这位所长也当过兵。

同期:当时一听摸错门什么意思，是不是一种炒作，脑子里马上感觉是不是一种炒作，通过借助几个字想炒一下，搞个人气，我问他为什么叫摸错门为什么不叫别的，他把整个摸错门的故事讲给我听了。

同期:一说是战友就见了救星，我就把我为啥要做摸错门，就把部队上站岗如何站岗摸错了门，如何交了岗，如何让老大爷站了一夜岗，说了两个小时，他都合不拢嘴，我想有戏。

主持人：

原来，刘传涛当兵的时候有一次摸错门的经历。那是在内蒙拉练的时候住在老百姓家里，换岗的时候他摸着黑把老村长给推醒了，结果，老村长稀里糊涂地站了一夜岗，回去后他对自己闺女说：这解放军战士住咱们家，咋咱还得去站岗呢?为这事，刘传涛被关了一天禁闭，写了7份检查，得了个外号叫“小摸”。临走的时候，村长的女儿还送了他刘传涛一双鞋垫。上面就写了三个字：摸错门。

同期:上了车以后，偷着打开是双鞋垫，当时写着摸错门，心里也挺不是滋味的，当时我理解，她还是在戳我的痛处，鞋垫上写着摸错门，是她亲自绣出来的。

解说：

这个故事勾起了吴所长对部队生活的回忆，所长终于同意了把他的申请报到市工商局，摸错门的名字好不容易申请了下来，刘传涛总算是松了一口气，谁想到开张第一天就来了个大错特错，两个人一合计，还是先把门关了，换掉桌子，重新装修后再开门待客，没想到一开始装修，两个人又战火重燃。

同期:他每天早上起来告诉我，我有一个什么什么新的想法，我老是打击他，我说这个不行，如何如何不行，我要摆出一大堆理由来说服他，他就觉得很没意思。

同期:你只要提出问题她就反对，先给你推倒，先弄一盆水给你浇的没什么想法，但后来你说了他不吭声，你说你的，她自己不吭声。

解说：当刘传涛提出要改成黑门头的时候，李春霞认为他这又是一记错招。

同期:我说谁家的门头是黑色的，就没有，一个是太暗，再一个晚上的时候它比较吸光，不是特别明显。

解说：刘传涛却认为做就要跟别人做的不一样，他选黑色选得振振有辞。

同期:秦朝主色调是黑色，现在我们可能看的英雄，英雄里边打仗的士兵黑压压的一片，他还没打仗呢，我感觉就把对方镇住了，所以他统一六国我感觉是有道理的，所以我们小人物想做大事，就是借助他这个色彩。

解说：刘传涛不但要在门头上用黑色，还要把墙刷成红色，这下，妻子认为他更是错得一塌糊涂。

同期:火锅么，你进到都是四面红色的话，感觉挺热的，而且那时候是七月份装修，感觉很不舒服，然后我就不乐意，大发脾气。

同期:说这么着吧，我希望你们给我留一点对我安慰，给我留一点面子，你们把框刷成是红的，其余的地方是白的，行不行，后来人家感觉我也很坚持，好，给你个红的面子，就刷个红框，开始让民工开始操作，民工操作之后，要说什么叫摸错门，好多事情是错着来的，结果一个小时没注意，民工刷了半堵墙是红的，弄反了。

主持人：

要不叫摸错门呢，本来准备刷成红框，结果却变成了整个的四面红墙，没想到，这将错就错还给对了，出来效果还挺好!装修搞完了，该正式开业了，刘传涛心里已经盘算着摸错门的宏图大业，决定在摸错门的牌子前面再加上四个字：全国连锁。

同期:拿过来以后她乐了，其实我以为表扬呢，她说你以为你真能做成，这个店还不知道怎么样你还全国连锁?

解说：原来，刘传涛想来想去，觉得要把涮牛肚做大，就得做全国连锁，该怎么做呢?只做涮牛肚太单调，如果再加上烧烤和凉菜，把路边小摊上的三样宝贝这么一组合，对厨师要求不高，容易复制，再加上他的独家配方作为核心技术，这全国连锁不就是指日可待的事情吗?没想到，妻子又出来指错了。

同期:我说你别弄全国连锁，你还第一个店，全国连锁，能不能做好还不知道呢，弄个全国连锁，别人看了也笑话你。

解说：刘传涛想不通，怎么自己这回又错了呢?

同期:当时感觉很没面子，很没情绪，感觉，甚至感觉叫什么呢，就感觉我们不是一路人，不是一个类型的人不跟她一般见识，我在生活中内心充满着阳光，我在工作中充满了激情，一转脸我就忘了，我还是做我的。但有时候一碰了面以后，一说起以后，她还是不感动，我心里还是不舒服。

同期:他就说你能不能换个角度来说，别那么马上来反驳我，我感觉老是反驳他，打击他积极性也不行，后来就说，这个事情我们可以考虑考虑。

主持人：

受到打击的刘传涛无奈地把全国两个字拿了下来，只剩下了连锁。摸错门牛肚王正式开张了，可是，因为饭店的地段比较偏僻，来消费的客人并不多，两个多月过去了，饭店天天亏损，转眼间，农历8月15到了，这一天中午还来了两桌客人，晚上店里连一个客人都没来。

同期:我说今天八月十五怎么没有人说酒店吃饭，人家说青岛人比较顾家，都在家里面啊吃呢，我一看心情挺不舒服的，算了，人家休息的话，让员工也出去看看，因为开业这么长时间，员工也没有休息过，我那天晚上就给员工放假了，让员工出去转转青岛。

解说：一天下来，只卖了126块钱，这家店一天要卖1600块才能不亏钱，126块钱还不够一天的零头。

同期:别说我太太动摇没动摇，我都有些动摇了，我都感觉如果这样下去，我们连维持我们最起码的生活都没法维持。

主持人：

您不是要做全国连锁吗?您不是要把涮牛肚做强作大吗?现在呢?连吃饭都成问题了。刘传涛冥思苦想，怎么才能让人走进摸错门呢?突然有一天，刘传淘想出招来了。就是我手里的这张卡片，刘传涛拿着这张介绍摸错门的卡片，找到了青岛的一个美食协会，请他们给放在青岛市的各大宾馆和超市里，就这样，通过这张卡片，人们知道了青岛还有一个“摸错门”，很多人怀着猎奇的心态找上门来。

同期:上边还有摸错门的故事，有好多人拿到以后，特别是出差的，他就大老远的打着的找这店。

解说：

上门一吃，人们发现摸错门好吃不贵，又有文化特色，回头客越来越多，摸错门的名气也越来越响，半年之后，加盟商开始找上了门，摸错门在青岛也开出了第二家直营店，随着直营店和加盟店越来越多，刘传涛和李春霞做了分工，一个管加盟店，一个管直营店，一分工不要紧，两个人又开始互相挑错了。

同期:比如说我们做连锁店，我们需要她支持，需要她督导，需要她派出最优秀的人来，但她就不舍得了。

同期:因为你全局要是自己一个人管的话，你肯定要平衡，原来自己管直营店这块，我就想着把我这块管好，然后每个月报表一出来以后，我俩就开始分析，看谁挣钱挣的多一些，利润好一些，哪一块做的好，两个人也是有小的竞争。

解说：

后来刘传涛就把加盟店归李春霞管了，整个公司签字也是李春霞一个人签。

同期:我说你能不能不签，他说那不行，你知道我们公司的人怎么说吗?公司人怎么说了?公司人说我在这个企业说的不算，你说的算，我说不会吧，谁怎么能这样说呢?就是有人这样说，我说那你也能看得开啊，对吧?企业的发展，是我们两个人得事情，也不是我一个人的。

主持人：

刘传涛把权力交出去了，但心里不愿意，没想到，李春霞得到了权力，反过来很尊重他，这让刘传涛找回了感觉。怎么回事呢?有一天，加盟商突然打来电话，反映店里的锅出了问题。

同期:员工端了锅上去以后，走在路上，那个锅就会掉底了，底都没了，这个汤洒了一地。

主持人：

原来，摸错门的陶瓷锅材料没过关，出事了，李春霞认为这是吃力不讨好，自找麻烦，人家都用铁锅，咱干吗用陶瓷?刘传涛认为陶瓷锅更能代表中国的火锅文化，赔完钱后还得接着用，最后，李春霞还是给了刘传涛一个面子，就这样，摸错门一半用陶瓷锅，一半用铁锅。

同期:说起来可能有点不好意思，朋友们送我一句话，说我是大扫把，我做事做得有高度，有宽度，但是漏洞比较多。

同期:他大扫把，我就是小扫把。

同期:我前边大扫把扫过去以后，她在后边再扫一遍。

主持人：

瞧这一对大扫把和小扫把，配合得还真不错。从阴差阳错拿到秘方，到开个火锅店叫摸错门，到摸来个老婆在身边专门挑错，这刘传涛将错就错，还偏就给干成了，短短四年时间里，愣是错出了全国六十多家加盟店，错出了个山东省餐饮行业加盟连锁的第一名。从刘传涛的故事来看，好象错就是对，对就是错，是对还是错还真有点搞不清了，这里边的道理还是挺有捉摸的，好，感谢收看今天的《财富故事会》，明天见。

 

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