1.控制财务开支

中国特许经营第一人李维华博士认为，要想使店铺的财务管理顺畅自如，一个最基本的方法就是要控制店铺的运营成本。店铺应对每一项的经营支出列出明确并进行分析。作为店主，对店铺的费用支出的控制要从员工工资、人事费用、固定费用支出、变动费用支出4个项目入手。一般来说，店铺应把握以下6个要点对经费开支进行控制。

(1)店员薪金总额不得超过经费的50%。

(2)人事费用与销售总额比例要小于6%。

(3)经费与销售总额之比要在15%以内。

(4)经费与销售总利润之比应维持在80%以内。

(5)固定费用占总经费之比应维持在85%以上。

(6)变动费用占总经费之比应为15%以内。

2.规范财务制度

制定并严格执行有关的财务制度，是店铺规范化管理的一部分，也是店铺生存发展的有力保障。

(1)奖惩分明。要确保每个员工理解每一项财务制度，并在实践中坚决予以贯彻执行。如有任何问题出现，应追查责任，并予以适当处理。

(2)公私分明。作为店主，可能会想店铺都是自己的，还有什么不能用，不能管得呢，如果有这种想法就错了，因为许多店铺经营混乱的财务状况，在很大程度上是与老板公私不分有直接关系的。所以，应尽量减少店铺运营过程中的不可预计因素，以保证店铺的正常运营与发展。店主的日常消费如果完全由店铺按需供应，则将增加店铺的营业费用，势必消弱自己的竞争力。解决店主无“收入”，使其公私分开的方法很简单，就是自己给自己开一份适当的月工资。

(3)合法节税。这里强调的是在合法的前提下节税。一般来说，店铺的税务项目包括营业税、所得税、契税或房屋税等。每月营业额在20万元以下的商家虽可免用统一发票，只需缴纳1%的营业税，但免用发票不能享有进项税额和销项税额互抵的优惠。因此，免开发票的店家有时缴的税额不见得比开发票的店家少。特许经营门店可先行估算比较，决定是否使用发票。